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板栗鸡汤的做法

2018-11-07 18:25:54
板栗鸡汤的做法 “平常炖汤都是用预约功能,所有食材一股脑地放炖盅里放,然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是,简单,省事。坏处就是,容易炖熟的食材会有点惨不忍睹,比如说大葱段,经过3-4个小时的炖煮,它就变得面目全非了~~~
鉴于上面的所述的情景,周末有时间,我还是比较喜欢用下面的做法~~~
看着似乎麻烦了点,但其实没多大差别,也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~
今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~
原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的,后来发现了胡萝卜,所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋,索性把莴笋也放进去了~~~
不仅解决了冰箱里的剩余食材,还解决了我们的口腹之欲,而且我们的身体也得到了调养,什么补气益血,增强免疫力等等就不啰嗦了,O(∩_∩)O~~~~~
一句话:一举数得!” 食材明细 主料 鸡肉 小半只 板栗 150g 胡萝卜 1根 莴笋 1根 西洋参 10片 枸杞 50粒 辅料 老姜 5片 大葱 4小段 食盐 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 煲 工艺 数小时 耗时 普通 难度 板栗鸡汤的做法步骤 1新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳; 2板栗提前去壳洗净,胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片; 3鸡肉放进锅里,倒入清水,放入姜片、葱段,大火煮开转中火,再煮1分钟; 4焯水后的鸡肉用流动水洗净,放进炖盅里,再放入另外准备的姜片,葱段、西洋参片; 5加够足量的清水,后面不再加水,所以这次一定要加够; 6炖盅通电,选择“肉类”,炖1个小时; 7另外再准备一根莴笋、适量枸杞;将莴笋去皮洗净切成滚刀状;枸杞提前用清水浸泡几分钟,洗净备用; 81个小时后,捞出姜片,葱段;放入莴笋、胡萝卜、板栗,再炖一个小时; 9起锅前半小时,放入枸杞; 10调入适量胡椒粉; 11调入适量食盐,搅拌均匀; 12炖汤共用时间2.5个小时,鸡汤炖好后,趁热食用哦。
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