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笛声鄂豫百余茶友饮茶日探访蒸青茶1

时间:2020-09-17 08:02:19 来源:互联网 阅读:0次
鄂豫百余茶友饮茶日探访蒸青茶
       中国普洱茶网讯:今年4月20日,全国第六个全民饮茶日。
 
  朦胧春雨中,百余位湖北、河南的茶友来到河南省信阳市新县,探访一种奇特的茶—蒸青茶。
 
  三绿一爽的蒸青茶
 
  蒸青茶的故乡是中国。它是中国古代汉族劳动人民早发明的一种茶类,比炒青的历史更悠久。
 
  采茶之旅的站,便是来到河南新林茶叶有限公司,了解蒸青茶的制作工艺。一进制茶厂区,茶的清香扑面而来,很多茶友闻香喝彩。“茶圣”陆羽曾在《茶经》中记载,蒸青绿茶制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。茶厂也保持着这类古老经典唐代蒸青茶的制作全过程,贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、烘干,茶友们一边看,一边赞叹。
 
  工作人员解释,由于蒸青绿茶的工艺保存了较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物资等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特点,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿。
 
  随后,茶友们品味用井水泡制的新林雨露茶。和炒青、哄青不同,蒸青茶的口感韵味独特,茶汤鲜爽甘醇。有的茶友说,带点绿豆香;有的则认为,更有一股栗香。茶友焦巧道说,除味道,蒸青茶的绿色,真是让人心情愉悦。
 
  丰富饱满的茶文化
 
  在新林茶园,茶友们兴高采烈地采着春茶。46岁的许美荣动作纯熟。她提着竹篓,快速从茶树上摘下嫩叶。“我很喜欢喝茶,平时喜欢研究茶,采摘茶叶并不难。”
 
  不远处,今年9岁的张梓彦在妈妈章雁玲的指导下,学着采茶。“你看,“多数乘客还是配合的要从叶底掐掉,不要只掐上面的尖尖,那样很浪费。”章雁玲对儿子说。很快,张梓彦掌握的采茶技巧,不一会儿,他的竹篓装了很多翠绿的鲜叶。
 
  74岁的吴克喜是采茶活动中年长的茶友。爱喝茶的他细细道来:“蒸青制茶工艺更好保存了茶叶中的营养,更讲求健康、营养,而湖北茶,叶芽更漂亮,茶的条形好。”
 
  访茶之旅,也是茶文化的探访。书法、琵琶、古琴、茶艺表演,带茶友们梦回唐代,回味古人的茶饮文化。楚天茶友会会长舒松说,将通过更多的活动,让更多的人接触茶,懂茶,爱茶。
 
  —全民饮茶日—
 
  “全民饮茶日”的倡议发布于2005年春季。
 
  那一年,在“中国(杭州)西湖国际茶文化展览会”上,中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中华茶人协会等8家“国字号”茶机构呼吁,通过设立“全民饮茶日”,影响和带动更多的中国人爱上饮茶,使饮茶真正成为国饮。
 
  2009年,首届全民饮茶日于4月20日(谷雨日)顺利举行,尔后延续至今。来自:星岛环球网
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